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いわしが苦手でもコンソメマヨ味ならおいしく食べれて、フライパンで焼くのでパン粉がサクサクして失敗いらずで簡単です

材料(4人分)
いわし        5ひき
料理酒        適量
しめじ        1パック
ミニトマト      10個
青のり        小さじ1
マヨネーズ      大さじ2
固形コンソメ     1個
パン粉        大さじ5
にんにく       ひとかけ
しょうゆ       大さじ1
オリーブオイル    適量

☆作り方

  1. いわしは魚のくさみを取る為に料理酒に2分つけてからキッチンペーパーで水気をふく
  2. 固形コンソメを包丁で細かく切っておく
  3. 細かく切ったコンソメの素の半分は、ビニールに入れたいわしに使い、残り半分はお皿にいれて、しょうゆ大さじ1と混ぜておく
  4. ビニールのいわしの中に分量のマヨネーズをいれてさらに青のりもいれてよく混ぜる
  5. ビニールの中にパン粉をいれて全体にまんべんなくつける
  6. フライパンに分量外のオリーブオイルを熱して、いわしを色よく両面やいたらお皿にとりだしておく
  7. 同じフライパンで、キッチンペーパーで余分な油をふき、オリーブオイルをいれてしめじをしんなりするまで炒める
  8. しめじを炒めている間ににんにくをみじん切りに切り、フライパンに入れて香りがしてきたらミニトマトを軽く炒め合わせる
  9. 細かく切ったコンソメの素としょうゆを合わせておいたものをフライパンにいれて味付けしたら出来上がり